ರವಾ ಇಡ್ಲಿ | ಸೂಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ

ಒಂದು ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಪ್ರಿಯನಾದ ನಾನು ಅಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಇಡ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತ್ವರಿತ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, ತೇವವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಖಾರದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಎಂದರೇನು ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯು ರವಾ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ, ದಿಂಬಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು …

ಮೇಡು ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ

ಮೆದು ವಡಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಉಪಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇವುಗಳು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಂತ್ವನ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಡಾ ಎಂದರೇನು ” ವಡಾ ” ಎಂಬ ಪದವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್. …

ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಇಡ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಹಗುರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಫೂಲ್‌ಫ್ರೂಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.  ಇಡ್ಲಿಯ …

ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾನು ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ತರಕಾರಿ-ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತಿಂಡಿಗಳಾದ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ಮೇಡು ವಡಾ, ಉತ್ತಪಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಂತ್ವನ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾಂಬಾರ್ ಎಂದರೇನು ಸಾಂಬಾರ್ ಎಂಬುದು ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ …

ರವಾ ದೋಸೆ

ರವಾ ದೋಸೆಯು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ದೋಸೆಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನೆಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕ್ರೇಪ್ಗಳು ರವೆ (ರವಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯ ಕೆನೆ), ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ . ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ – ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. …

ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರೆಸಿಪಿ) – ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್

ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಅರ್ಹರ್ ದಾಲ್ (ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ ಮಸೂರ) ಅಥವಾ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ (ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ 2 ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ – ಐಚ್ಛಿಕ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ಸ್ಟೈಲ್ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ – …

ಉಪ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ | ರವಾ ಉಪ್ಮಾ | ಸುಜಿ ಕಾ ಉಪ್ಮಾ

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಪ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ರವಾ ಉಪ್ಮಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ( ಸೂಜಿ ಕಾ ಉಪ್ಮಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ) ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಆದ್ಯತೆಯ ಉಪಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಮಾ ಎಂದರೇನು ಉಪ್ಮಾ ರವಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಹಾರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವು ತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ …

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಪರಿವಿಡಿ

ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ

ಈ ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಪಂಜಾಬಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ದಾಲ್ ಮಖಾನಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ (ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ಉರಾದ್ ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಲಿ ದಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಪಂಜಾಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಸೂರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ …

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಚರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸದ ಪೆಕ್ಟಿನ್!), ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ …